普洱方茶的特點及制作工序
普洱方茶是以曬青綠茶“滇青”為原料蒸壓而成。因此與云南沱茶一樣屬于綠茶緊壓茶。只是普洱方茶所用的原料原品質(zhì)稍低于云南沱茶，它是以三至五級外滇青為原料，經(jīng)蒸壓成方形成，故稱“普洱方茶”。
普洱方茶主產(chǎn)于云南省的西雙版納勐海茶丁和昆明茶廠。普洱方茶是以曬青綠茶"滇青"為原料蒸壓而成。因此與云南沱茶一樣屬于綠茶緊壓茶。只是普洱方茶所用的原料原品質(zhì)稍低于云南沱茶，它是以三至五級外滇青為原料，經(jīng)蒸壓成方形成，故稱"普洱方茶"。
普洱方茶主產(chǎn)于云南省的西雙版納勐海茶丁和昆明茶廠。普洱方茶除云南省內(nèi)銷售外，還有省量運銷北京、上海、廣州等大中城市，近年來也銷往海外。普洱方茶外形平整，白毫顯露，香味濃厚甘和。
普洱方茶的特點
外形緊結(jié)端正，模文清晰，厚薄均勻，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。此茶有攜帶方便，耐久儲藏的特點，是饋贈親友的佳品。
普洱方茶的制作工序
普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。
鮮采的葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理、毛茶制作后,因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。
再經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年�！吧�茶”是指毛茶不經(jīng)過堆 悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。
自然轉(zhuǎn)熟的進程相當(dāng)緩慢,至少需要5～8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普 洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)。
普洱方茶的特點
普洱方茶制作工序
