與普洱茶相關(guān)的文獻(xiàn)考究

  ...洱府志》記為：“農(nóng)歷二月開始采茶，芽頭細(xì)嫩且多白毫（毛）者為毛尖，農(nóng)歷三～四月采摘為小滿茶，六～七月采摘為谷花茶”。 　　云南從1938年開始生產(chǎn)紅茶，并引進(jìn)炒青綠茶的加工，1945年開始生產(chǎn)蒸青綠茶，1964開始生產(chǎn)大葉種烘青綠茶，因此，1938年前，云南只產(chǎn)曬青茶，即用云南大葉種鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成，所以，歷史上的普洱茶，泛指云南原思普區(qū)（今思茅、西雙版納）的曬青綠茶和以其為原料壓制成各種形狀和規(guī)格的緊壓茶，包括七子餅茶、方茶、沱茶等...

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歷史悠久之云南普洱茶

  ...革開始的1966年，云南茶仍只有19萬擔(dān)。十年動亂期間，茶葉發(fā)展緩慢，文革結(jié)束的1976年，面積到了127萬畝，而產(chǎn)量僅有32萬擔(dān)。 　　改革開放后的1990年，茶園面積達(dá)240萬畝，1998年產(chǎn)量達(dá)155萬擔(dān)，出口20多萬擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶、炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等。普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。 　　這就是普洱茶歷史情況大略，大家通過閱讀是否加深了認(rèn)識了呢。

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《勐�？h志》關(guān)于普洱茶的記述

  ...揉成圓餅。（6）緊餅：把茶袋置于板上，再將揉成的圓餅放到茶袋上，揉成緊餅，又稱踏茶。（7）晾干，解袋。（8）包扎：把元茶按7個一筒用筍葉包扎起來，曬干后裝入籃中。 （2）初制茶。本地茶農(nóng)很早就開始用手工加工初制茶。初制茶分曬青和烘青兩種。1966年，本縣首次引進(jìn)28臺湘造50型電動手搖兩用揉茶機，次年引進(jìn)殺青機，筑烘烤爐。機械加工茶葉省時、省力、工效高、質(zhì)量好，深受茶農(nóng)歡迎。1983年和1987年先后又引進(jìn)2套茶葉機械生產(chǎn)工藝流水線，從此結(jié)束了靠手工初制茶的歷史

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普洱茶的世俗進(jìn)化（五)

  ...年左右。如果去了解云南的茶葉生產(chǎn)構(gòu)成，我們可以看到，“滇紅”和“滇綠”甚至是云南茶葉的最大宗產(chǎn)品，過為原始的“曬青毛茶”很顯然不合當(dāng)?shù)厝说奈缚�，即使如云南下關(guān)沱茶，也會生產(chǎn)標(biāo)注著原材料為“烘青毛茶”的沱茶以供應(yīng)周邊地區(qū)。這個時候，農(nóng)耕民族的共性還是頑固的在茶葉上進(jìn)行了再一次驗證。當(dāng)然，云南農(nóng)村也有飲用“曬青茶”的，這個情況在我們觀看過他們?nèi)绾闻莶韬缶蜁�明白，用陶罐或其它器物在炭火上進(jìn)行猶如其

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瘋狂的茶葉crazy tea

  ...行銷售的春海牌南糯早春七子餅0612，06表示2006年的配方，1表示1級茶菁，2表示生產(chǎn)廠家在勐海茶區(qū)。同理，中茶牌7542，75表示1975年的配方（并非代表75年生產(chǎn)）， 4代表4級茶箐，2代表勐海茶區(qū)生產(chǎn)。 投資存茶要點 　　一是原料中不能拼入烘青、炒青茶和其他工藝加工的綠茶和紅茶。干燥過程中出現(xiàn)高溫，改變了茶葉中多酚類化合物的特性，結(jié)束了茶葉在某種意義上的生命，越存放越苦。二是關(guān)注原料中的農(nóng)殘含量。要考慮到幾十年后茶葉市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)可能提高，普洱老茶雖然市值高，...

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