追溯制茶歷史

  ...的器具及方法著書(shū)立論，承先啟后，公諸社會(huì)，后人欲研究茶史、茶事，均首推茶經(jīng)，原因即在此。對(duì)于制茶過(guò)程及使用器具，陸羽分二、三兩章分別說(shuō)明，而團(tuán)茶的制造方法陸羽則分采、蒸、搗，拍、焙穿、藏等七步驟。并列如下： 　 采茶 茶葉的采摘約在二、三月間，若遇雨天或晴時(shí)多云的陰天都不采，一定等到晴天才可摘采，茶芽的選擇，以茶樹(shù)上端長(zhǎng)得挺拔的嫩葉為佳。好品質(zhì)的茶樹(shù)多野生于奇巖峭壁上，為了采得佳茗，經(jīng)常要跋山涉水，承受體力的勞累。那時(shí)又無(wú)采茶工人，茶師通常是...

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初探云南茶馬王

  ...是地方自治政權(quán)有關(guān)，而且南詔初期，云南之地是少數(shù)民族部落割據(jù)的，后來(lái)南詔與唐朝的關(guān)系，也是時(shí)而和平共處，時(shí)而爭(zhēng)戰(zhàn)不斷。 《蠻書(shū)》記載“散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)云南少數(shù)民族制茶用的是初級(jí)的曬青茶工藝，采摘不講究，制造也就是最簡(jiǎn)單的日曬，在樊綽（出史南詔的唐朝使者）看來(lái)，這也是與唐朝餅茶的制茶工藝（蒸青制茶）相比而言的。 在云南民間走訪，許多少數(shù)民族不知道什么是普洱茶，說(shuō)曬青茶，他們卻十分熟悉，并稱(chēng)之為“老黑茶”，是他們

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滇茶的簡(jiǎn)要?dú)v史

  　　時(shí)方采摘，無(wú)不架梯升樹(shù)者。茶味甚佳，焙而復(fù)爆，不免黝黑。”日記中還提及過(guò)順寧府時(shí)住梅姓老人家，主人以云南府所產(chǎn)名茶——太華茶招待。 商周時(shí)期濮人種茶 東晉·常璩(公元347年或稍后)的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎尚書(shū)……其地東至魚(yú)復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚(yú)鹽鋼鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之”。上述記載表明商周時(shí)期巴蜀之茶已作...

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普洱古茶揭秘

  ...達(dá)2.1萬(wàn)畝，其中最大一株胸徑1.19米，高19米。根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家的初步推斷，該株古茶樹(shù)樹(shù)齡約2000-3000年左右，目前，專(zhuān)家還在進(jìn)一步的進(jìn)行論證。 茶葉的馴化栽培。在白草地梁子西側(cè)半山腰的寧洱鎮(zhèn)寬宏村困鹿山，在400畝的地域內(nèi)，有120株現(xiàn)存可采摘的古茶樹(shù)，其株行整齊，年代久遠(yuǎn)，成為普洱人工種植茶樹(shù)的典范。而緊靠寬宏村的謙崗村有一塊記錄當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳在100多年前倡導(dǎo)發(fā)展的茶葉的石碑，并遺留有當(dāng)時(shí)種植下的茶樹(shù)。寧洱鎮(zhèn)的西薩村、謙崗村、寬宏村、天壁山和東門(mén)山是普洱貢茶的重

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普洱茶文化知識(shí)

  ...山，是諸葛亮的寄箭處 ( 孔明山在勐臘縣象 明鄉(xiāng)西 100 里處 ) 。 再次是關(guān)於 “ 茶王樹(shù) ” 的傳說(shuō)。 “ 六大茶 山 ” 上，有許多義高又大的茶樹(shù)，被稱(chēng)為 ” 茶 王樹(shù) ” ，受到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的崇敬。每年新茶開(kāi) 始采摘之前，都要置辦祭品祭祀 ” 茶王樹(shù) ” ， 甚為隆重。傳說(shuō)有些 “ 茶王樹(shù) ” 是諸葛亮親 手種植。清人阮福在 ( 普洱茶記 ) 中描繪道： “ 其冶革登山，有茶王樹(shù)，較眾茶獨(dú)高大，相 傳武侯遭種，夷民當(dāng)采時(shí)，先...

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