云南普洱茶研究取得創(chuàng)新進(jìn)展

  日前，由中科院昆明植物研究所和云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院共同完成的《普洱茶植物基源、物質(zhì)基礎(chǔ)、質(zhì)量評價(jià)體系以及后發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)》研究通過云南省成果鑒定。這是云南省普洱茶研究領(lǐng)域取得的又一新進(jìn)展，其在研究方法與研究成果方面顯著的創(chuàng)新性，代表了目前我國普洱茶及茶葉研究的最新研究水平。 據(jù)了解，承擔(dān)該項(xiàng)目的中國科學(xué)院昆明植物研究所張穎君研究員和楊崇仁研究員的研究組，歷經(jīng)十余年，通過對云南栽培大葉茶(包括生態(tài)綠茶、普洱生茶、普洱熟茶)及其近緣野生植物...

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大理成功研發(fā)推出茶葉新品——阿富師桑葉茶

  ...，防止體內(nèi)超氧化物生成，減少人體脂褐質(zhì)積滯，防癌抗癌，降血糖、降血壓、降血脂，從源頭保護(hù)心腦血管，在根本上預(yù)防了老來癡呆癥的發(fā)生。 　　臺(tái)商阿富師是國內(nèi)外著名的制茶專家和茶藝家，他研發(fā)和制成的鐵觀音茶、烏龍茶、金花茶系列、普洱茶等茶簇中精品茗品，多次獲國內(nèi)國際大獎(jiǎng)，在海內(nèi)外茶壇享有較高的聲譽(yù)。最近他還研發(fā)出龍女花系列茶品，得到省內(nèi)外同行和消費(fèi)者的一致好評；他創(chuàng)辦了云南省首家——大理市富農(nóng)金花茶研究所，為花卉從觀賞型轉(zhuǎn)變成觀賞兼藥用保健品型作...

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普洱茶的品質(zhì)檢測分析

  　　一、對普洱茶的品質(zhì)進(jìn)行檢測分析的必要性 　　處在經(jīng)濟(jì)全球化大變局和市場經(jīng)濟(jì)大趨勢中的普洱茶市場，出現(xiàn)了百年未遇的發(fā)展高潮，呈現(xiàn)出產(chǎn)品個(gè)性多樣化，交易市場多元化，組織結(jié)構(gòu)社團(tuán)化的特征。由于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，有人把“普洱茶”這一歷史的品牌作為標(biāo)簽到處亂貼，于是普洱茶市場出現(xiàn)了良莠不齊、魚目混珠的朦朧狀態(tài)。以人為本的理念使普洱茶品質(zhì)的鑒定成了人們議論的熱門話題，形勢在呼喚著普洱茶品質(zhì)檢測分析的科學(xué)平臺(tái)。 　　二、普洱茶品質(zhì)檢測分析的思想方法 　　...

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要加強(qiáng)黑茶的八項(xiàng)研究

  　　一是保健機(jī)理。要在有科學(xué)依據(jù)的基礎(chǔ)上加大宣傳力度，相對普洱茶，黑茶的宣傳還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。要宣傳黑茶的品質(zhì)為什么好，對哪些方面有好處。二是黑茶產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)健技術(shù)研究，第一，原料的加速陳化技術(shù)，能否用半年時(shí)間達(dá)到以前3-4年，甚至5-6年的效果； 　　第二，發(fā)花在生產(chǎn)中不穩(wěn)定，要制定相應(yīng)的技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)； 　　第三，品種的適制性及適制新品種的選育(實(shí)踐認(rèn)為，安化群體與從中選育出的櫧葉齊較其他單一品種制成的黑茶品質(zhì)好)； 　　第四，初制工藝與標(biāo)準(zhǔn)化初制茶廠技...

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普洱茶的收藏講究

  眼下，有許多人很喜歡喝普洱茶，也想收藏一些，但又不知道什么樣的普洱茶是好的，該如何收藏，因此他們想了解一些普洱茶的收藏知識(shí)。為此，記者專門采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)人士。 普洱茶收藏有誤區(qū) 一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李國勇告訴記者，其實(shí)存放20年以上的普洱茶目前已經(jīng)很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見�，F(xiàn)在市面上部分賣價(jià)達(dá)千元的“陳餅”，其實(shí)是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個(gè)月的茶葉蒸制的。 二、認(rèn)為收藏陳化茶可賺大錢。其實(shí)個(gè)人收藏普洱茶的難度很大。因?yàn)?..

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