據(jù)了解，安化黑
茶近些年來(lái)的火爆，與
茶學(xué)專家劉仲華教授的貢獻(xiàn)密不可分。他在哈佛大學(xué)所作演講，“安化黑
茶，人類健康的新希望”，讓國(guó)內(nèi)外友人對(duì)安化黑
茶充滿向往。目前，國(guó)際上各類針對(duì)“冠突散囊菌”（即安化茯磚
茶內(nèi)的金花）的科研工作正在進(jìn)行當(dāng)中。日本科學(xué)家已開始用金花提取物制作保健品，售價(jià)超過(guò)黃金。
劉仲華教授表示，一貫的看法，黑
茶與紅
茶同屬發(fā)酵
茶，實(shí)際上，在英文中紅
茶制作工藝的描述是“oxidation”，即氧化，黑
茶才是真正的發(fā)酵，“ferment”；安化黑
茶雖然與普洱
茶同屬黑
茶，但普洱
茶中的微生物為自然界常見(jiàn)的黑曲霉，而安化黑
茶中的微生物是不常有的“冠突散囊菌”。
在講座中，劉教授發(fā)布了有關(guān)安化黑
茶的最新科研成果：嚴(yán)格的毒理學(xué)試驗(yàn)和安全性評(píng)價(jià)表明，長(zhǎng)期飲用千兩
茶、黑磚
茶、茯
茶有益身體健康。在中國(guó)西部新疆、內(nèi)蒙、青海等湖南黑
茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期飲用湖南黑
茶對(duì)人體的血脂、血糖具有良好的調(diào)節(jié)作用，對(duì)體重、體形具有有效的調(diào)控作用，并可預(yù)防代謝綜合癥的發(fā)生而延緩衰老。
“我們?cè)谙嫜裴t(yī)學(xué)院對(duì)一批平均年齡33周歲的女性進(jìn)行了一個(gè)月的觀察，結(jié)果顯示，每日飲用安化黑
茶的女性平均減肥約3斤左右�！�
“高度酒能對(duì)小白鼠的肝臟造成嚴(yán)重的傷害，但對(duì)比試驗(yàn)現(xiàn)實(shí)，喝酒之前先飲用安化黑
茶，對(duì)肝臟能起到保護(hù)作用，抵消高度酒的傷害。喝酒之后再飲用茯磚
茶，也能起到良好的修復(fù)作用。”
專家們還用番瀉葉、蓖麻油等進(jìn)行小白鼠試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茯磚
茶能良好地調(diào)節(jié)小白鼠的腸胃蠕動(dòng)，抑制下泄。
“我們是用不同年代的安化黑
茶進(jìn)行試驗(yàn)，數(shù)據(jù)顯示，陳年的
茶調(diào)節(jié)腸胃的作用更為顯著。因此表明，安化的民間偏方，即用老黑
茶治療腹瀉，這是有科學(xué)依據(jù)的。”
縱觀安化黑
茶歷史，黑
茶的功效與作用早就獲得了檢驗(yàn)。黑
茶，早在唐代即融入到人們的日常生活之中，且成為邊疆各族人民“不可一日或缺”的生活必須品。自明朝嘉慶年間以后，湖南黑
茶即成為
茶馬交易的主流
茶，至今已有近500年的歷史。解放以后，邊銷
茶成為承載黨和政府對(duì)邊疆少數(shù)民族的關(guān)懷的重要物質(zhì)載體！時(shí)至今日，怡清源等黑
茶品牌作為邊銷
茶定點(diǎn)生產(chǎn)廠家，還在一如既往地保證少數(shù)民族的日常飲
茶。
劉教授最后談到中國(guó)黑
茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)化發(fā)展的問(wèn)題：創(chuàng)新是黑
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。只有不斷創(chuàng)新，才能讓安化黑
茶長(zhǎng)久健康發(fā)展。他特別提到黑玫瑰
茶，這款
茶結(jié)合了安化黑
茶與玫瑰花的精華，是女性美容黑
茶，采用創(chuàng)新的心形顆粒，一面市就獲得了廣泛的好評(píng)。黑玫瑰
茶帶品牌出口歐美等國(guó)，又給安化黑
茶企業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的新思路。
